Demandes des médias : Caroline Tennant, coordonnatrice des communications 705 474-1400, poste 2221        1 800 563-2808

Pour diffusion le 20 octobre 2008

Mise à jour sur l’éclosion d’E. Coli O157:H7 – le 20 octobre 2008
Le nombre d’infections à E. coli O157:H7 s’établit maintenant à 141 avec 28 cas confirmés en laboratoire. Ce nombre comprend des cas à l’étude par six autres bureaux de santé de l’Ontario. La baisse du nombre de cas est due à de nouvelles données indiquant que 18 personnes ne font pas partie de cette éclosion. Pour le moment, les 141 cas sont associés à un emplacement – le restaurant Harvey’s à North Bay. Le nombre de nouveaux cas d’infection à E. coli baisse, indiquant que le pic a été atteint. Le nombre devrait continuer à baisser. Les personnes malades ont entre 1 et 90 ans et la majorité d’entre elles se rétablissent chez elles. 

« Il est très important pour les personnes infectées par la bactérie E. coli O157:H7 d’empêcher la transmission de la bactérie en prenant des mesures de précaution, affirme la Dre Catherine Whiting, médecin-hygiéniste du Bureau de santé du district de North Bay‑Parry Sound. La bactérie E. coli O157:H7 doit être consommée pour qu’une personne devienne malade et est habituellement transmise par de la nourriture contaminée ou d’une personne à une autre, par exemple, lorsque celle-ci porte ses mains contaminées à sa bouche. »

Le Bureau de santé recommande de prendre les précautions suivantes pour empêcher la transmission de la bactérie E. coli : 

• Vous ne pouvez transmettre la bactérie E. coli avant d’éprouver les symptômes de l’infection (ce qui peut prendre de 1 à 10 jours après avoir consommé la bactérie).
• Après l’apparition des symptômes, la bactérie E. coli O157:H7 peut être transmise d’une personne à une autre (par exemple, lorsqu’une personne ne s’est pas bien lavé les mains après avoir utilisé les toilettes et porte sa main contaminée à sa bouche).
• Après la disparition des symptômes – ce qui prend habituellement de sept à 10 jours – un adulte peut encore transmettre la bactérie jusqu’à une semaine et les enfants jusqu’à trois semaines.

Les adultes infectés par E. coli O157:H7 ou qui ont des symptômes semblables à ceux d’une infection à E. coli ne devraient pas utiliser de sources d’eau communes pour les loisirs comme les piscines jusqu’à ce que deux semaines se soient écoulées depuis la disparition de leurs symptômes (jusqu’à quatre semaines pour les enfants), à moins qu’une analyse de laboratoire soit négative.

Pour aider à prévenir la transmission de la bactérie E. coli O157:H7, le Bureau de santé rappelle à tous les employeurs que les membres de leur personnel qui sont malades ne devraient pas travailler.   

« Nous faisons tout notre possible pour trouver la source d’E. coli, a ajouté la Dre Whiting. Toutefois, dans la majorité de ces types d’éclosion, malgré tous les efforts possibles, la source précise de contamination n’est pas trouvée. »
Les symptômes d’une infection à E. coli O157:H7 comprennent la diarrhée, qui est parfois sanglante, les crampes d’estomac, les vomissements et, parfois, la fièvre. Toute personne éprouvant ces symptômes devrait consulter un médecin.
La meilleure façon de prévenir la transmission de la bactérie E. coli O157: H7 aux autres est de suivre les recommandations suivantes :

• S’assurer de bien se laver les mains à l’eau chaude savonneuse avant de manipuler de la nourriture et après être allé aux toilettes ou avoir changé une couche.
• Nettoyer soigneusement le dessous des ongles avec une brosse à ongle et du savon sous l’eau chaude du robinet et bien rincer.
• Prévoir des serviettes séparées pour les personnes malades.
• Nettoyer les robinets de la salle de bain, les bols de toilette et les poignées de porte au moins une fois par jour avec un nettoyant antiseptique (comme une solution composée d’une part d’eau de Javel et de 10 parts d’eau). Il serait préférable que toute personne malade puisse utiliser une salle de bain séparée.
• Laver les vêtements, surtout les sous-vêtements, à l’eau chaude et les faire sécher dans une sécheuse à température élevée pendant au moins une demi-heure. Si les vêtements ne peuvent être séchés dans une sécheuse, les faire sécher au soleil.
• Faire des choix sains en sélectionnant des aliments bons pour la santé du Guide alimentaire canadien, en dormant suffisamment et en faisant régulièrement de l’activité physique.

Le Bureau de santé continue de travailler en étroite collaboration avec le ministère de la Santé et des Soins de longue durée, l’Agence canadienne d’inspection des aliments, l’Agence de protection et de promotion de la santé et l’Agence de la santé publique du Canada. Le personnel du restaurant Harvey’s continue de nous prêter son entière collaboration.
Pour obtenir plus de renseignements sur E. coli O157:H7, veuillez appeler :

• Télésanté Ontario au 1 866 797-0000 le jour ou la nuit
• Le Bureau de santé au 474-1400 ou au 1 800 563-2808
• ou consulter le site Web www.healthunit.biz

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